Menu Restaurant
Rohes
Kleiner Rohkostteller
Riesengarnele, Kaisergranat und Amberjack-Tatar – € 20
Sashimi vom Goldmeeräschen
Himbeeren und krauser Endivie – € 10
Violette Garnele
Dicke Bohnen, Zitrone und Basilikum – € 11
Vorspeisen
Marinierte Sardellen
Büffelmozzarella, unsere eingelegten Gemüse und confierte Kirschtomaten – € 15
Tempura-Babykalmare mit Vinaigrette
Frische Tomate, Ingwer, Tropea-Zwiebel und Zitrone – € 17
Gratinierte Riesengarnelen
'Nduja, Pecorino und geröstete Auberginen – € 17
Gefüllte Zucchiniblüten im Teigmantel
Mit Ricotta, Kapern und Oregano, dazu Tomaten-Basilikum-Salat – € 16
Kleine Kohlenfischchen vom Grill
Mit Chimichurri und Bratpaprika – € 17
Parmaschinken
Mit Squacquerone-Käse, Rucola und frittiertem „Gnocco“ – € 16
Erste Gänge
Tagliolini
Mit Venusmuscheln und geschälten „Pavarazze“-Muscheln, Taralli und Petersilienöl – € 18
Calamarata-Nudeln
Kleine Kalmare, grüne Paprika, geröstete Kirschtomaten und Taggiasca-Oliven – € 17
Carnaroli-Risotto aus dem Po-Delta
Sizilianische Garnelen, Spargel und Zitrone – € 18
Kartoffel-Gnocchetti mit Hummer
Mit Fenchelöl – € 19
Tagliatelle
Mit traditionellem Ragù – € 15
Trockene Passatelli
Pfifferlinge, „Strigoli“-Wildkräuter, Trüffelbutter und Parmesan-Fondue – € 17
Hauptgerichte
Großer Teller mit gedämpftem Fisch mit Olivenöl und Zitrone
Tintenfisch, Riesengarnele, Fangschreckenkrebse und Kaisergranat – € 24
Gegrilltes Ombrina-Filet (Adlerfisch)
Chicorée, Kichererbsen und Rosmarin – € 22
Gegrillter Stockfisch
Grapefruit und gebratene Mangoldblätter – € 22
Frittierte Fischmischung ohne Gräten
Tintenfisch, Garnelen, Sepia und Gemüsechips – € 20
Der Teller des Seemanns
Gegrillter Tintenfisch und Jakobsmuscheln, geröstete Riesengarnelen und Miesmuscheln nach Seemannsart – € 27
Lammkoteletts vom Grill
Mit Honig-, Koriander- und Ingwer-Dressing und Ofengemüse – € 21
Gebratenes Kalbsfilet
Grüne Pfeffersoße und Kartoffel-Gattò – € 23
Desserts
Tenerina-Schokoladenkuchen
Erdnusskaramell, Popcorn und Fior-di-latte-Eis – € 7
Panna Cotta
Mit weißer Schokolade, Kardamom, Rhabarbersoße und Mandel-Crumble – € 6
Törtchen
Mit Vanillecreme, eingelegten Kirschen und Amarena-Sauce – € 7
Sorbet
Mit Sorrento-Zitrone, Wodka und Himbeeren – € 6
Pistazieneis
Mit dunkler Kakaosoße und karamellisierten Pistazien – € 6
Service und Gastfreundschaft – € 3
INFO UND RESERVIERUNGEN
E-Mail: info@hotellatavernetta.it
Tel.: +39 0544 446014
WhatsApp: +39 328 7584874
